Нитраты и нитриты в еде

В июне 2017 года Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA)опубликовало два научных заключения, касающихся переоценки нитритов и нитратов, добавляемых в пищу. Это резюме объясняет, почему нитриты и нитраты присутствуют в …

Читать полностью

Отечественный общепит стал столь же опасен, как и передовая АТО!

Чтобы сыграть в «русскую рулетку», требуется револьвер с одним патроном. Чтобы сыграть в «украинскую рулетку», нужно съесть шаурму или чебурек, купленный в одном из многочисленных киевских фастфудов, или вяленую рыбу …

Читать полностью